V dávné kuchyni bylo olej z ostropestřce mariánského běžnou náhražkou živočišných tuků, ale postupem času se přestalo používat. Dnes je opět v módě díky svým výjimečným prospěšným vlastnostem. Tento starodávný polský tuk podporuje činnost srdce,… Stačí jedna čajová lžička nalačno. Reguluje hladinu cukru v krvi a podporuje činnost srdce.