Toto jídlo, připravené podle asijské tradice, ale s použitím středomořských ingrediencí, se vyznačuje jemností a šťavnatostí.
Neodolatelná vůně čerstvě připraveného lososa probouzí smysly a slibuje sytou chuť. Pečený losos se sojovou omáčkou kombinuje jemnost a šťavnatost ryby s charakteristickou chutí umami sojové omáčky a vytváří pokrm, který si podmaní chuťové buňky jak v každodenním životě, tak při zvláštních příležitostech.
Toto jídlo je skvělým příkladem toho, jak mezinárodní kuchyně neustále přetváří klasiku. Losos pečený se sojovou omáčkou je inspirován asijskými tradicemi, ale zachovává středomořské ingredience, jako je pórek a sezam. Ideálně se hodí k suchým bílým vínům nebo lehkým druhům piva a obvykle se podává s bílým rýží nebo dušenou zeleninou, což podtrhuje čistotu chutí a textur.
Recept na pečeného lososa se sójovou omáčkou
Recept podtrhuje přirozenou chuť lososa pomocí sójové omáčky, jemného póru a špetky praženého sezamu. Filety se jemně vaří v aromatické omáčce a získávají šťavnatou texturu. Závěrečný dotek v podobě sezamu přidává křupavý kontrast a nádech praženého, který dokonale doplňuje chuť.
Jedná se o jednoduché, ale elegantní jídlo, které je ideální jak pro začínající kuchaře, tak pro ty, kteří hledají nové způsoby, jak si vychutnat tuto tučnou rybu, bohatou na omega-3.
Doba přípravy
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 8 minut
- Celkem: 18 minut
Ingredience
- 800 g čerstvého lososa v filé
- 1 velký pórek
- 20 g másla
- 4 lžíce pšeničné mouky
- 2 ½ lžíce sójové omáčky
- 2 dl rybího vývaru
- Sůl a bílý pepř podle chuti
- 1 lžíce sezamových semínek
Jak připravit pečeného lososa se sojovou omáčkou, krok za krokem
Losos pečený se sojovou omáčkou – Adobe Stock
- Lososové filé umyjte a osušte. Odložte stranou.
- Očistěte pórek a nakrájejte ho na velmi tenké plátky.
- Na mírném ohni rozehřejte máslo v pánvi a pórek na něm 3 minuty restujte.
- Přidejte rybí vývar a vařte další 2 minuty.
- Přidejte sójovou omáčku a dobře promíchejte, aby se chutě spojily.
- Lososové filé lehce osolte a opepřete. Obalte je ze všech stran v mouce a oklepejte přebytečnou mouku.
- Přidejte filety z lososa do pánve s omáčkou a vařte 2-3 minuty z každé strany, snažte se je nepřepéct, aby zůstaly šťavnaté.
- Podávejte filety na samostatných talířích, přelijte omáčkou a posypte praženým sezamem před podáváním.
- Důležitá rada: lososa nepřepékejte, aby neztratil šťavnatost.
Na kolik porcí je tento recept určen?
Na 4 porce.
Jaká je nutriční hodnota každé porce tohoto receptu?
- Energetická hodnota: přibližně 350 kcal
- Bílkoviny: 30 g
- Tuky: 20 g
- Sacharidy: 8 g
- Vláknina: 1 g
- Sůl: závisí na použité sójové omáčce
Je třeba poznamenat, že se jedná o přibližné údaje a přesné nutriční hodnoty závisí na konkrétních ingrediencích použitých při přípravě a množství v každé porci.
Jak dlouho lze toto jídlo skladovat?
Pečený losos se sójovou omáčkou lze skladovat v chladničce až 2 dny v uzavřené nádobě. Doporučuje se ohřívat na nízký výkon v mikrovlnné troubě nebo v páře, aby ryba nevyschla.
