Kysané zelí je chutná příloha, která se skvěle hodí k mnoha jídlům. Jeho příprava však může zabrat dost času. Ale díky jednoduchému triku může být i konzervované kysané zelí chutnější.
Nezávislost a svoboda díky vašemu kliknutíOdkazy označené symbolem jsou partnerské. Pokud provedete nákup přes jeden z těchto odkazů, obdržíme provizi bez jakýchkoli dalších nákladů z vaší strany. To nemá žádný vliv na náš redakční výběr a hodnocení produktů. Vaše kliknutí nám pomáhá financovat naši bezplatnou službu.
Kyselé zelí je jednou z nejoblíbenějších příloh, často se podává k pokrmům jako bratwurst, uzená vepřová panenka nebo bramborové knedlíky. Často se však používá i v jiných pokrmech, například v zapékaných pokrmech, na tartu flambé nebo s čočkou.
Díky vysokému obsahu vitamínu C zelná kaše posiluje imunitu. Příprava čerstvé zelné kaše však vyžaduje mnoho času a úsilí. Konzervovaná zelná kaše je rychlou alternativou, stačí ji pouze ohřát. Speciální přísada může ještě více umocnit chuť.
Vylepšete chuť kysaného zelí přidáním nakrájeného slaniny.
Klasická varianta – kombinace kysaného zelí a nakrájené slaniny. Nejprve se slanina osmaží v hrnci, poté se přidá trochu cukru a nakonec kysané zelí. Poté přidejte trochu bílého vína, vše vařte na mírném ohni asi tři minuty a nakonec dochuťte solí, pepřem a kmínem.
Med jako speciální přísada do zelí
Sladká tečka: Klasický recept na zelí se šunkou, bílým vínem a kmínem je velmi rozšířený. Existují však i jiné způsoby, jak zelí dodat lahodnou chuť, například pomocí medu. Tato ingredience je ideální, pokud chcete jídlu dodat sladkou chuť. Postupujte takto: med zkaramelizujte v hrnci a poté přidejte konzervované zelí s trochou vody. Karamelizované kousky dodávají jídlu zvláštní texturu.
Ovocná nota: Pro ty, kteří preferují ovocnou chuť, lze do zelí přidat kousky jablek. Kyselost jablek dokonale ladí s chutí zelí.
Málo známý tip — použijte ananas. Plody nakrájejte na malé kousky a duste je spolu s konzervovaným zelím, dokud nezměknou.
Jemný nuance: Neobvyklá, ale chutná varianta — přidání smetany. To dodává zelí příjemnou jemnou chuť.
Silné koření: pro sytější chuť můžete použít jalovec, který jídlu dodá pikantní ostrost a údajně podporuje trávení. Jako alternativu můžete přidat bobkový list, ale je třeba poznamenat, že jeho aroma se rozvine až při delším vaření.
Jak dlouho zůstává kysané zelí čerstvé?
Neotevřené sklenice s kysaným zelím lze skladovat několik měsíců. Po otevření sklenice by však mělo být kysané zelí skladováno v chladničce, kde si uchová čerstvost přibližně tři až čtyři dny. Je důležité sklenici hermeticky uzavřít, aby neabsorbovala pachy z ledničky. Pro delší skladování lze nakládané zelí zmrazit nebo konzervovat. Konzervované nakládané zelí lze skladovat až 12 měsíců.
