Sýrová pasta se špenátem.
Zelené pomazánky nejsou vždy chutné, ale tato je výjimečná. Nasekané mladé listy špenátu jsou jemné a mají lehkou ořechovou příchuť, která se ideálně hodí k tvarohu. Je to nejlehčí pomazánka, kterou můžete jíst prakticky bez omezení.
Všichni jsou do skiry blázni, já také. Je nízkotučná a má krémovou konzistenci, což z ní dělá ideální dietní pomazánku. Přidávám do ní trochu tvarohu, aby měla lepší konzistenci. Výsledkem je nízkokalorický tvaroh, který smíchám s čerstvými ingrediencemi – a hotovo.
Jak připravit lehkou tvarohovou pastu se špenátem?
Používám nízkotučné mléčné výrobky a nejprve připravím krémovou směs . Nejprve smíchám nízkotučný tvaroh s mlékem, poté přidám hustý přírodní skyr nebo islandský jogurt.
Pomazánku doplním nasekanou zeleninou a čerstvým česnekem. Používám mladý špenát, který neblanšíruji ani nepražím, ale nakrájím syrový. To mu dodává klasickou bílou barvu a dělá z něj příjemný doplněk k sendvičům.
Díky této lehké základně obsahuje moje pasta pouze 77 kalorií na porci (137 gramů), plus pouze 0,4 gramu tuku a celých 16,5 gramů bílkovin .
Ve srovnání s tradičními sýry je to opravdu impozantní úspora kalorií . 100gramová porce připravená podle mého receptu obsahuje 56 kcal, zatímco s polotučným tvarohem a jogurtem obsahuje 143 kcal a se smetanovým sýrem 193 kcal. S mascarpone obsahuje 381 kcal.
Recept: Lehká tvarohová pasta se špenátem
Krémová a prakticky beztučná pomazánka připravená z tvarohu a čerstvých ingrediencí.
Ingredience
- 250 g nízkotučného tvarohu (0 % tuku)
- 150 g skiry
- 1/4 sklenice mléka s 0,5 % tuku
- 75 g mladého špenátu
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce nakrájené zelené cibule
- sůl a pepř
Způsob přípravy
- Příprava tvarohuTvaroh dejte do misky a rozmačkejte vidličkou. Přidejte trochu mléka a šlehejte do hladka, podle potřeby přidávejte tekutinu a po částech skir.
- Krájení zeleninyŠpenát nakrájejte na jemno, vymačkejte česnek a smíchejte tyto ingredience s jarní cibulkou.
- Míchání pastyPřidejte špenát a všechny ingredience k tvarohu, promíchejte, dochuťte solí a pepřem.
