Fritéza postupně získává stále větší popularitu v kuchyních a vytlačuje tradiční troubu.
Fritézy nahrazují trouby v kuchyních.
Fritéza se stala jedním z takových okamžitých hitů. Absolutní fenomén. Ve skutečnosti je nyní k dispozici téměř v každé kuchyni . Její sliby byly neuvěřitelně lákavé: tento nový přístroj zaručoval, že budete moci jíst hranolky, krokety nebo kuřecí křidélka mnohem zdravějším způsobem , bez velkého množství slunečnicového oleje, který se obvykle používá k smažení.
Ale jak je to možné? Odpověď je vlastně docela jednoduchá. Hlavním tajemstvím horkovzdušné fritézy je, že to není fritéza. V tom spočívá její komerční úspěch. Smažení se spojuje s šťavnatou a chutnou chutí, ale také s cholesterolem, tukem a dalšími nežádoucími kaloriemi, které jsou charakteristické pro vyváženou stravu. Právě proto, když se na trhu objevilo zařízení, které údajně eliminuje negativní důsledky smažení, lidé se vrhli na jeho nákup.
Co je to horkovzdušná fritéza?
Horkovzdušná fritéza je v podstatě miniaturní trouba . Funguje na principu cirkulace horkého vzduchu kolem potravin díky ventilátoru, který zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla . Tento proces umožňuje potravinám se opékat, podobně jako při smažení , odtud pochází i název zařízení.
Fritézy nevyžadují olej, nebo alespoň ne v takovém množství jako při tradičním smažení. Proto jsou skutečně zdravější a obsahují méně kalorií a tuku. To však neznamená, že potraviny smažené ve fritéze jsou samotné zdravé. I když se používají zpracované potraviny, stále nejsou vhodné pro vyváženou stravu.
Ale pokud je horkovzdušná fritéza pouze miniaturní trouba, jaký má smysl ji kupovat, když už doma troubu máme?
Co spotřebovává více energie: trouba nebo fritéza?
Jedním z důvodů, proč si vybrat horkovzdušnou fritézu, i když už doma máte troubu, je spotřeba energie každého zařízení . Jednoduše řečeno, horkovzdušná fritéza spotřebuje mnohem méně energie než trouba na přípravu stejného jídla. To lze vysvětlit dvěma důvody: kratší doba přípravy a nižší výkon .
Obvykle je výkon většiny fritéz dostupných na trhu 1000 až 1500 W, i když některé modely jsou ještě výkonnější. V praxi to odpovídá spotřebě 0,8 až 1,5 kW za hodinu. Výkon většiny domácích elektrických trub je od 2000 do 5000 W . Ačkoli trouby obvykle nikdy nepracují na plný výkon, spotřebovávají přibližně 1,2 až 2,5 kW za hodinu , takže rozdíl je značný. To je obzvláště důležité vzhledem k tomu, že trouby vyžadují předchozí předehřátí.
Navíc vaření v horkovzdušné fritéze trvá mnohem méně času než v troubě díky jejím menším rozměrům. Úspora energie a času tak znamená značné úspory.
Podívejme se na praktický příklad: příprava pečeného kuřete v horkovzdušné fritéze trvá asi 60 minut (30 minut z každé strany), což spotřebuje asi 1 kilowatt energie . V běžné domácí troubě se doba přípravy prodlužuje na hodinu a půl, plus asi 15 minut na předehřátí. Pokud tedy předpokládáme, že spotřeba činí 1,5 km/h při přibližně 80 minutách používání při teplotě 220 stupňů Celsia, bude pro přípravu stejného jídla potřeba 1,5 kilowattu energie .
